Організації обслуговування

DSC01237.JPG

В Україні з розвитком ринку послуг ресторанного господарства виникла потреба в кадрах з новим типом мислення та поведінки.

У 2009 році коледж розпочав підготовку молодших спеціалістів за спеціальністю «Ресторанне обслуговування» і тому з'явилася необхідність в кваліфікованих спеціалістах. У 2010 році була створена циклова комісія «Організації обслуговування в закладах ресторанного господарства», робота якої була спрямована на виховання спеціалістів в сфері обслуговування.

003.JPG

Чисельність викладацького складу є найменшою в коледжі і складає 5 осіб, з яких 3 викладачі мають вищу категорію, 1 викладач – 2 категорії та 1 викладач-спеціаліст. Циклова комісія об’єднує викладачів, які забезпечують навчальний процес студентів, що навчаються на спеціальностях «Ресторанне обслуговування» та «Виробництво харчової продукції».

DSC_0499.JPG

Головна мета роботи циклової комісії:

- Розвиток матеріально-технічної бази кабінетів.

- Підвищення рівня успішності і якості знань.

- Використання інноваційних технологій навчання, комп'ютерних, мультимедійних програм.

- Підвищення професійної майстерності педагогів, що входять до складу комісії.

- Підтримка зв'язку з фахівцями підприємства з метою якісного проведення технологічної практики.

- Застосування інноваційних форм і методів особистісно-орієнтованого навчання.

Основними завданнями викладачів комісії є:

- виховання фахівців, для подальшої роботи у сучасних закладах ресторанного господарства;

- створення і впровадження новітніх прийомів роботи, що забезпечуються колективними зусиллями працівників усіх служб;

- удосконалення форм і методів обслуговування;

- формування знань та навичок з організації обслуговування населення;

- вивчення і впровадження передового досвіду.

Матеріальна база комісії :

Предметні аудиторії – 4;

Лабораторія;

Навчальний бар.

Система підготовки кадрів для ресторанного бізнесу, яка сформована в коледжі, формує змістовну базу знань, умінь, навичок, а також досвід самостійної роботи й особисту відповідальність кожного студента.

Склад комісії
Podolskaya.JPG

Подольська Ольга Михайлівна

голова комісії,

викладач спеціальних дисциплін,

категорія – друга

Spivak-kopiya.jpg

Співак Лариса Борисівна

завідуюча технологічним відділенням,

викладач спеціальних дисциплін,

категорія – вища

chmanova.jpg

Чманова Валентина Віталіївна

викладач спеціальних дисциплін,

викладач-методист,

категорія – вища

Hotomchenko-kopiya.jpg

Хотомченко Надія Михайлівна

викладач спеціальних дисциплін,

категорія – вища